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    听着身后响起的议论声，薜成暗道东家英明，居然早料到这种情况，便拱手道：“真是误会啊，这材料的问题，玉春楼用的的确是蛋黄，如假包换。”

    “至于计价问题，客人请勿小瞧了这咸蛋黄，为了保证口感，所有的鸭蛋都由我们养在城郊的农庄所出，里面的鸭子都是自养的，有专人负责。”

    此话一出，有看热闹的客人惊讶道：“你们有自己的庄子？”

    “是呀，东家说入口的东西需得正宗，他说这叫……什么原生态，所以鸭蛋要好，首先鸭子得挑好的种类养，养得精致了，产出的蛋才好，再用古法腌制，才能出黄漂亮，油厚。”

    “所以诸位不要小瞧了这蛋黄，若要论起成本，不比蟹黄低。”薜成越说越有底气：“就连鸭子的种类也是东家亲自去挑选的，特别从七种鸭中挑选到现在的麻鸭。”

    “出产的蛋用来腌制咸蛋，其蛋黄鲜、细、嫩、松、沙、油，别具一格，诸位客人都尝过鲜，可知道这蛋黄有多细腻，有多沙，入口的香味有多醇厚。”

    “但不知这小小的蛋黄前面投入了多少人力物力，还有时间，这样的蛋黄，又怎么能说比不过蟹黄，何况我们的菜单子上面还有一条备注，想必客人并未看清楚。”

    薜成自信满满地一招手，一名伙计将菜单子送上来，薜成指着菜单最下面道：“这上面写着呢——菜名与实际材料并不相等，请勿当真，菜名解释权归玉春楼所有！”

    沈海刚才哪里看到了这行小字，上面的菜名大，所有注意力全在上面了！

    现在一看，底下还真有这么一行提醒的小字，可比上面的字小了近三分之一，又靠在最下面，哪个看得到？

    薜成又笑道：“所以我刚才给客人解释了，客人若是不信，我可以给客人写下那庄子的地址，客人可以亲自去瞧一瞧，我们的咸鸭蛋如何出产，如何精挑细选，成本可不低呀。”

    “对了，我们掌柜的接下来还准备推出一系列的新菜，有一道就和这道一样，名不对材料，不过风味却是奇特，这要真讲究菜名与材料对等，那先前大家喜欢的夫妻肺片就冤了。”

    有客人听到夫妻肺片，恰好是爱好这一口的，咂舌道：“麻辣鲜香，这道菜好极了。”
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